Wie lange lebst du schon vegan?

Ich lebe seit Oktober 2005 vegan. Zuvor seit September 1994 vegetarisch. Damals gab es noch nicht so viel Auswahl an veganen Lebensmitteln wie heute. Und ich kannte auch kaum andere Veganer. Aus diesem Grund habe ich damals die Braunschweig-Vegan-Gruppe gegründet, woraus auch der Stammtisch entstanden ist, um andere Veganer zu treffen und um sich miteinander zu vernetzen. Seitdem veranstalten und organisieren wir auch Infostände und beteiligen uns an Demonstrationen.

Was waren deine Gründe, sich vegan zu ernähren?

Eine Freundin, die auch mal vegan gelebt hat, hat mich aufgeklärt, was mit den Küken bei der Eiproduktion passiert oder auch mit den Kälbern in der Milchwirtschaft. Dass Eier und Milchprodukte eben auch Leid bedeuten. Das war mir vorher nicht wirklich bewusst.

Ist dir etwas schwer gefallen?

Da ich vorher Vegetarier war, fiel mir der Umstieg auf die vegane Lebensweise nicht schwer. Ich habe mir zunächst einmal vorgestellt, dass alles „unvegan“ ist und mich dann rangetastet, was dann doch alles vegan ist. Käse fiel mir gar nicht schwer, wegzulassen, da ich den vorher schon nicht mochte.

Fehlt dir etwas?

Ich versuche, mich abwechslungsreich zu ernähren und kaufe überwiegend Bioprodukte, weil mir das viel besser schmeckt. Dahingehend fehlt mir nichts. Und Vitamin B12 lasse ich regelmäßig beim Arzt testen und supplementiere das nur, wenn es sich zeigt, dass der Wert sinkt. Denn ich finde es wichtiger, seine Werte zu kennen, als erstmal pauschal Supplemente zu nehmen, ohne zu wissen, ob sein Körper das B12 aus dem Produkt überhaupt aufnimmt.

Wie hat dein Umfeld reagiert?

Von meiner Familie wurde es ziemlich locker aufgenommen, aber es ist schon so lange her, dass ich mich im Detail nicht mehr erinnern kann. Bei der Arbeit wurden natürlich zu Anfang die typischen Sprüche gemacht, die Kollegen sind mittlerweile aber ruhiger geworden.

Hat sich dein Körper / deine Gesundheit verändert?

Ich habe keine großen Veränderungen festgestellt. Außer, dass ich etwas zugenommen habe. Allerdings habe ich zur gleichen Zeit auch mit dem Rauchen aufgehört. Vielleicht war das auch der Grund für die Gewichtszunahme.

Ist dein Lifestyle z. B. in Bezug auf Kleidung und Kosmetika jetzt ein anderer?

Ja, auf jeden Fall. Ich trage und kaufe kein Leder, keine Wolle. Selbst beim Autokauf achte ich darauf, dass der Lenker oder die Sitze nicht aus Leder sind. Und bei Kosmetika achte ich natürlich auch darauf, dass sie vegan sind. Viele wissen meist gar nicht, dass die normalen Zahnbürsten unvegan sein können. In diesem Gummigriff sind bei manchen Bürsten tierische Fette oder Gelatine benutzt worden. Darum kaufe ich nur vegane Bambuszahnbürsten.

Was nervt dich am meisten, wenn du auf Nichtveganer triffst?

Es kommt darauf an, wie sie sich verhalten. Die ewig gleichen Sprüche nerven am meisten. Vor allem, wenn man nach dem Warum gefragt wird. Und als Antwort bekommt man von den Nichtveganern dann eine negative Rückmeldung.

Was isst du am liebsten, was ist dein Soul Food?

Pizza. Die mache ich mir gern selber. Ich esse auch gern mal in einem Restaurant, aber da bin ich mittlerweile sehr empfindlich geworden und esse nur noch da, wo kein Fleisch oder Fisch zubereitet wird.

Was für eine Welt wünschst du dir?

Eine gerechte und vegane Welt. Eine Welt, in der alle dafür respektiert werden, dass sie leben wollen. Denn für mich sind alle gleich.

Mein Tipp für den veganen Start:

Suche dir einen Stammtisch in deiner Nähe zum Austausch. Mittlerweile gibt es die in jeder größeren Stadt.
Wenn nicht, gründe einen!

DANNYS BROTAUFSTRICHE

AUFSTRICH MIT ERBSEN, MINZE & ZITRONE

150 g TK-Erbsen  
½ Bund Minze  
3 EL Olivenöl  
Saft von einer halben Zitrone  
Salz  
Pfeffer  

Erbsen unaufgetaut in 120 ml Wasser kochendes Wasser geben. Etwa 5 Minuten bei starker Hitze garen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.
Minze abwaschen und sehr fein hacken.
Bis auf Salz und Pfeffer alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

AUFSTRICH MIT MÖHREN & TOMATEN

75 g Sonnenblumenkerne, über Nacht in Wasser eingeweicht 
300 g bissfest gegarte Möhren 
30 g getrocknete Tomaten (ohne Öl) 
100 ml Olivenöl 
Saft einer Limette 
1 EL gehacktes Basilikum
Pfeffer und wenig Salz

Sonnenblumenkerne mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Anschließend das Wasser abgießen. Möhren putzen, grob würfeln und bissfest vorkochen. Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern. Sonnenblumenkerne, Möhren, getrocknete Tomaten und den Basilikum in eine Schüssel geben, Olivenöl und Limettensaft dazugeben und alles so lange mit dem Pürierstab mixen, bis der Aufstrich eine streichfähige Konsistenz hat.
Zum Schluss mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.